Sharelagi.com – Resep membuat ketoprak rumahan memang sedang menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner.
Kamu tahu kenapa? Karena ketoprak, salah satu makanan tradisional khas Indonesia, telah memikat selera banyak orang, tak hanya di tanah air, tapi juga di mancanegara.
Selama bertahun-tahun, kelezatan ketoprak membuatnya tak pernah pudar meskipun berbagai jenis makanan modern bermunculan.
Tapi, pernahkah kamu berpikir untuk membuatnya sendiri di rumah?
Memasak makanan tradisional di rumah memiliki banyak keunggulan.
Selain bisa menyesuaikan selera, kamu juga bisa memastikan kehigienisan bahan-bahannya.
Lebih dari itu, menghidangkan makanan tradisional buatan sendiri untuk keluarga adalah cara kamu merawat warisan budaya, sekaligus mengenalkannya pada generasi muda.
Bila kamu penasaran bagaimana membuatnya, dilansir dari laman facebook “Dapur vasya”, berikut cara membuat ketoprak ala rumahan, resep by @yulichia88.
Bahan-bahan Ketoprak ala Rumahan
Kamu ingin merasakan sensasi ketoprak yang otentik tanpa harus pergi ke penjual kaki lima?
Inilah saatnya untuk siap-siap mempersiapkan bahan-bahan.
Bahan Utama:
- Lontong siap pakai
- Bihun (seduh dengan air panas, kemudian bilas lagi dengan air matang)
- Toge (buang ekornya, cuci bersih, kemudian seduh dengan air panas)
- Tahu dan telur rebus, lalu digoreng
- Timun, potong-potong
- Kecap manis
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Cabe rawit (direbus sebentar)
Bumbu kacang untuk satu piring ketoprak:
- 5 sendok makan kacang tanah yang telah digoreng dan digiling hingga halus
- 1 butir bawang putih ukuran kecil
- Cabe rawit rebus sesuai selera
- 1 1/2 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat bumbu kacang:
- Pertama, ulek bawang putih, cabe, garam, dan gula merah di atas piring.
- Kemudian, tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan air matang sedikit demi sedikit.
- Ingat, kekentalan bumbunya sesuai selera ya!
- Setelah itu, aduk rata dan test rasanya.
Penyajian:
Sekarang saatnya penyajian! Di atas bumbu kacang yang sudah kamu buat, tambahkan lontong, bihun, toge, tahu, dan timun.
Tuang kecap manis secukupnya. Lalu, letakkan telur yang sudah digoreng diatasnya dan taburi dengan bawang goreng.
Sajikan dengan kerupuk di sampingnya. Selamat! Ketoprak rumahan ala kamu siap dinikmati.
Tips Tambahan Membuat Ketoprak Rumahan yang Lezat
Membuat ketoprak rumahan memang terasa mudah, tapi ada beberapa rahasia kecil yang bisa membuatnya semakin spesial.
Yuk, simak beberapa tips dan trik berikut agar ketoprak buatan kamu semakin lezat dan memukau!
1. Memilih Bahan Berkualitas:
- Lontong dan Bihun: Pilih yang masih segar dan tidak lembek. Kamu bisa mengecek teksturnya dengan cara menekan-nekan sedikit.
- Toge: Pastikan warnanya masih hijau muda dan renyah. Hindari toge yang berwarna kekuningan atau yang sudah layu.
- Tahu: Pilih tahu yang padat dan tidak berbau asam. Teksturnya harus kenyal dan tidak mudah hancur.
- Telur: Pastikan telur masih dalam kondisi baik. Kamu bisa melakukan tes apung: masukkan telur ke dalam air. Jika tenggelam, berarti masih segar.
2. Mengoptimalkan Rasa Saus Kacang:
- Varian Bumbu: Jangan ragu menambahkan bumbu tambahan seperti terasi atau ebi yang telah digoreng dan dihaluskan untuk memberikan kedalaman rasa pada saus kacangmu.
- Penyesuaian Kekentalan: Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat. Jika terlalu cair, tambahkan kacang tanah halus.
- Penyesuaian Rasa: Jangan lupa selalu mencicipi saus kacang. Jika dirasa kurang gurih, tambahkan sedikit penyedap atau kaldu bubuk.
3. Cara Penyimpanan yang Tepat:
- Suhu Ruangan: Jika ingin disajikan dalam waktu dekat, kamu bisa menyimpan ketoprak di suhu ruangan selama beberapa jam.
- Dalam Kulkas: Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas. Jangan lupa untuk menyajikannya dalam keadaan suhu ruangan atau hangatkan sebentar agar bumbunya lebih meresap.
Penutup
Nah, itulah rahasia di balik resep membuat ketoprak rumahan yang lezat dan nikmat.
Dengan mempraktikkan tips dan trik di atas, kamu tak hanya mendapatkan sajian yang lezat, tapi juga mempertahankan tradisi kuliner kita yang autentik.
Kamu tak perlu jauh-jauh mencari ketoprak enak di luar, karena kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!
