Sharelagi.com – Mencari resep masak ayam rica pedas yang autentik? Kamu berada di tempat yang tepat!
Ayam rica pedas telah lama dikenal sebagai kebanggaan kuliner Indonesia dengan keunikan dan kelezatannya yang sulit ditandingi.
Di berbagai sudut negeri, hidangan ini selalu berhasil mencuri perhatian.
Banyak yang rela mencari-cari resep terbaik hanya untuk bisa menghadirkannya di meja makan keluarga.
Tak heran, popularitas ayam rica sebagai hidangan pedas menjadi salah satu yang paling dicari.
Jadi, jika kamu adalah salah satu penikmat makanan pedas, bersiaplah untuk dibuat takjub oleh kelezatan ayam rica pedas ini!
Resep Memasak Ayam Rica Pedas
Setelah berkenalan dengan popularitas dan kelezatan ayam rica pedas, saatnya kita membahas resep masak ayam rica pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
- 1 ekor ayam: Potong sesuai selera, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu, cuci hingga bersih. Taburi dengan 3/4 sdt garam dan goreng hingga sedikit kering atau sesuai dengan keinginanmu.
- 4 batang serai, geprek.
- 1 jempol laos, geprek.
- 8 lembar daun jeruk segar.
- 4 lembar daun salam kering.
- 1 batang daun bawang (opsional).
- 2 buah tomat ukuran sedang.
- Cabe kecil utuhan secukupnya.
- Kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir.
Bumbu halus:
- 13 siung bawang merah.
- 9 siung bawang putih.
- 8 biji kemiri.
- 1/2 telunjuk kunyit.
- 3/4 jempol jahe.
- 3 cabe merah besar.
- 1 ons cabe kecil.
Cara membuat:
- Siapkan ayam yang sudah dipotong. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit. Setelah itu, cuci hingga bersih.
- Ulek atau blender bumbu halus hingga kasar.
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan serai, laos, serta kombinasi daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
- Bumbui dengan garam, bubuk kaldu ayam, serta sedikit gula pasir.
- Tuang air sekitar 250 ml. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng.
- Campur hingga bumbu benar-benar terserap dan tekstur kuah menjadi lebih kental.
- Sajikan.
Itulah resep masak ayam rica pedas yang lezat dan mudah dibuat. Semoga kamu menikmatinya!
Tips dan Trik Memasak Ayam Rica Pedas
Setelah mengetahui resep masak ayam rica pedas, ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu terapkan untuk hasil yang optimal. Berikut panduannya:
Memilih Ayam yang Segar:
- Lihat warna daging: Ayam segar biasanya memiliki warna pink cerah.
- Periksa tekstur: Daging ayam harus kenyal saat ditekan dan tidak lengket.
- Cium aroma: Ayam segar tidak berbau amis.
- Pastikan membeli dari sumber terpercaya. Tanya penjual tentang asal-usul ayam dan cara penyimpanannya.
Mengolah Cabai untuk Kepedasan yang Diinginkan:
- Pilih jenis cabai: Cabe rawit lebih pedas dibandingkan dengan cabe merah besar.
- Buang biji cabai untuk mengurangi kepedasan.
- Kamu bisa mencampur berbagai jenis cabai untuk mendapatkan rasa pedas yang kompleks.
Penyajian Ayam Rica Pedas:
- Sajikan dengan nasi hangat. Rasa gurih nasi akan melengkapi rasa pedas ayam rica.
- Tambahkan irisan timun atau selada sebagai pelengkap. Ini bisa membantu meredakan kepedasan.
- Jika suka, taburkan bawang goreng di atasnya untuk tekstur tambahan dan rasa gurih.
Dengan memahami resep masak ayam rica pedas dan menerapkan tips serta trik yang sudah dijelaskan, kamu sudah siap untuk menyajikan hidangan yang memikat selera.
Ayam rica pedas bukan hanya tentang pedasnya saja, tapi juga kombinasi rasa dan aroma yang memanjakan lidah.
Sudah siap mencoba resep masak ayam rica pedas ini? Jangan lupa bagikan pengalamanmu dan hasil masakanmu kepada teman-teman dan keluarga. Selamat memasak!***
